主料:
鲈鱼，
一条
辅料:
姜适量小葱白适量蒜，
半个海花红辣椒，2个洋葱，
一小半
配料:
黄酒适量欣和豆瓣酱，一茶匙盐适量，
糖适量，
酱油，
一茶匙，
蚝油，
一茶匙，
水适量，
蔬之鲜适量烤鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼用少许黄酒、盐、糖、酱油、姜、葱腌10至30分钟。
2.姜、葱白、蒜切末，红辣椒切小圈，洋葱切细条。
3.用黄酒、少量盐、蚝油、蔬之鲜、少许白糖、酱油、豆瓣酱、少许水调好料汁备用。因为家里有点黑芝蔴粉，我也加了点进去。
4.略煎下鱼，鱼皮有点煎破了，请大家忽视。
5.小火爆香葱姜蒜辣椒，再放入洋葱炒香。
6.将炒香的葱姜蒜等放一半在底下。
7.鱼放中间，再放上另一半葱姜蒜，浇上料汁。
8.锡纸包好，烤箱220度预热5分钟，再放入烤箱烤15分钟。
9.香喷喷的鱼出炉了。
小窍门&温馨提示
1.鱼煎下更香，没那么腥。
2.葱姜蒜可以多放点。
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私房菜 鲈鱼
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